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Beispiele: Wildmarinade
Der immergrüne
Sie passt als Marinade insbesondere zu Lamm
Die Früchte des mehrjährigen Ingwergewächses Amomum subulatum werden über offenem Feuer getrocknet
Diese berühmte – und wegen des vielen Knoblauchs berüchtigte – Vorspeise ist in Griechenland Teil des Mezedes – und wird auch zu Gyros oder Souvlaki gereicht
Chiloepfeffer ganz Chili getrocknet Beispiele: WildmarinadeDie Magellanische Winterrinde (Drimys winteri), auch Canelo genannt, ist eine Pflanzenart aus der Gattung Drimys innerhalb der Familie der Winterzeae. Der schlanke, immergrne Baum erreicht Wuchshhen von bis zu 20 Metern. Er produziert Beeren die sich bei Reife blulich verfrben. Getrocknet erinnert ihr Aroma an Chili und Pfeffer. Fruchtig scharf und aromatisch sss dabei weniger intensiv wie Chili dafr ebenso ausgewogen wie Pfeffer. Die leichte Taubheit